순수 엽산 분말인간의 건강을 유지하는 중요한 요소 중 하나입니다. 엽산 결핍은 다양한 인간 질병을 일으킬 수 있습니다. 구체적인 용도는 무엇이며, 어떤 사용 사양을 따라야 합니까? 한 번 보자!
천연엽산과 합성엽산
녹색 채소 및 생물의 간과 같은 영양분에서 발견되는 일반적인 엽산(자연적으로 동적 모양이 테트라히드로엽산인 폴리글루탐산 모양)은 불안정하고 산화에 무력합니다. 합성 엽산은 1940년에 연구 시설에서 처음 합성되었습니다. 특징적인 엽산과 비교하여 안정성과 높은 흡수성을 선호합니다.
적용순수 엽산 분말영양 산업에서
1998년 초에 미국 FDA는 시리얼 품목에 엽산을 첨가해야 한다는 지침을 실행했으며, 미국 질병통제예측센터에서는 신체의 엽산 부식을 보장하기 위해 모든 농축 시리얼에 엽산을 포함할 것을 제안했습니다. 또한 2018년 10월 영국 정부는 아기의 신경관 결함 위험을 줄이기 위해 엽산을 밀가루로 확대하는 것을 확인했습니다.
우리 정부와 학계에서도 엽산의 중요성을 인식하고 있습니다. "식품영양강화제 사용에 관한 국가식품안전기준"에 따르면 엽산은 임산부가 조리한 우유(분말), 쌀, 밀가루, 비스킷, 과일 및 채소의 가공 및 생산 과정에서 영양강화제로 사용할 수 있습니다. 주스 음료, 젤리 및 기타 식품.
우리 나라에서는 국제 영양강화 표준과 중국 인구의 특성을 고려하여 영양 성분이 중국 영양 학회의 DRI 표준에 부합하는 "7+1" 강화 밀가루 제조법을 결정했습니다. , 기본 공식 + 권장 공식의 모델입니다. 엽산은 기본 공식에 포함된 7가지 미량원소 중 하나입니다. 나머지 6가지 기본 성분에는 철, 아연, 칼슘, 비타민 B1, 비타민 B2 및 니아신이 포함됩니다. 1의 권장조제식은 비타민A입니다. 엽산의 첨가량은 2mg/kg입니다.
식품 라벨의 엽산 식별
천연 엽산과 합성 엽산의 대사 및 흡수가 다르기 때문에 식품 라벨에는 두 가지 형태의 엽산 표시가 있습니다.
"마이크로그램(ug/mcg)" 또는 "ug 식이 엽산 상당량(ug DFE).
1 ug 엽산 상당(ug DEF)=0.6 ug 강화 엽산.
강화식품의 엽산 함량을 계산하는 데는 다음 공식이 사용됩니다.
식품 엽산 상당량(ug DEF)=식품 내 천연 엽산(mg) + 1.7×강화 엽산(mg)
FDA는 또한 식품 내 엽산의 총량을 %DV로 표시하도록 규정하고 있습니다. 총 엽산의 일부가 합성 엽산에서 나온 경우 합성 엽산의 양은 괄호 안에 마이크로그램 단위로 표시됩니다.
순수 엽산 분말기능적 주장
「식품영양표시 관리기준」의 규정에 의거 열량 또는 영양성분 함량이 해당 요건에 부합하는 경우 식품의 영양적 특성에 근거하여 다음의 기능성표시 표준용어 중 하나 이상을 사용할 수 있습니다. 다음 용어는 삭제하거나 추가할 수 없습니다.
엽산은 태아의 뇌와 신경계의 정상적인 발달에 기여합니다.
적혈구 형성에 도움을 줍니다.
정상적인 태아 발달에 기여합니다.
식품 가공에 적용되는 것 외에도 엽산은 사료 육종 산업, 제약 및 건강 관리 산업에서도 널리 사용됩니다.
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