앞서 언급했듯이 식물성 식품은 많은 관심을 받으며 서서히 대중화되고 있습니다. 사람들은 자신의 건강 문제에 점점 더 많은 관심을 기울이는 경향이 있으므로 식물성 식품은 점점 더 대중에 대한 관심이 높아지고 있으며 현재 식물성 식품은 식품뿐만 아니라 높은 비율을 차지합니다. 뿐만 아니라 가벼운 음료.
식물성 음료는 무엇입니까? 무엇에 좋은가요? 식물성 음료는 식물성 원료를 기반으로 대규모로 생산되는 식물성 음료이다. 식물성 음료는 10년 전만 해도 대부분 유기농 매장에서 판매되는 틈새 제품이었습니다. 현재 모든 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다. 선반이 점점 가득 차고 다양성이 점점 더 풍부해집니다.
그 이유는 엄청난 시장 수요로 인해 1980년대부터 2010년대까지 그룹에서 특히 인기를 끌었던 제품입니다. 오늘날의 젊은이들은 식물성 음료의 표적 그룹이자 시장 성과의 거대한 동인입니다.
다음은 현재와 미래의 식물성 음료에 대한 수요를 보여주는 통계입니다. Global Data에 따르면 유제품 및 유제품 대체품의 전체 시장은 2020년에서 2025년 사이에 연평균 3%의 성장률을 보일 것이며 식물성 음료는 평균 성장률보다 훨씬 높은 7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. . 특히 유럽과 북미에서는 그 경향이 매우 뚜렷하다. 2020년 데이터와 2025년 예측 데이터를 비교하면 유럽에서 21% 증가하고 북미에서 36% 증가하는 명확한 밝은 점을 볼 수 있습니다. 이것은 미래의 추세를 보여줍니다. 더 건강한 미래를 위해 식물성 음료가 점점 더 대중화될 것입니다.
식물성 음료가 사람들에게 더 건강하기 때문에 대중화되고 있을 뿐만 아니라 식물성 음료가 점점 더 대중화되는 또 다른 자연적 이유가 있습니다. 현금 인구의 많은 부분이 우유 대안을 찾는 것 외에 다른 선택지가 없기 때문에 식물성 음료를 선택합니다. 알고 계셨나요? 전 세계 성인의 66~75%(지역에 따라 다름)는 장에서 분비되는 락타아제 효소가 급격히 감소하거나 나이가 들면서 완전히 사라지기 때문에 유제품을 제대로 소화할 수 없습니다.
그러나 지역 간에는 매우 큰 차이가 있습니다. 유럽 지역의 주민들은 성인이 되어서도 락타아제를 계속 분비하는 능력을 점차적으로 습득한 반면 아시아와 아프리카에서는 이미 유당 불내증이 문제라고 합니다. 이것은 표준입니다. Euromonitor에 따르면 그곳 거주자의 약 85%가 락타아제 결핍이고 대부분이 락토오스 불내성이므로 식물 기반 대안이 오랫동안 시장을 지배해 왔습니다. 또한 우유와 같은 제품뿐만 아니라 맛을 낸 음료, 쉐이크 및 요구르트도 있습니다.
오래전부터 슈퍼마켓 진열대에는 다양한 종류가 있었습니다. 그러나 지방 함량과 유기농 라벨을 고려하지 않으면 우유 품종이 크게 달라지지 않습니다. 식물성 음료는 다릅니다. 아몬드, 콩, 귀리는 의심할 여지 없이 가장 인기 있는 품종이지만 실제로는 쌀, 캐슈, 헤이즐넛, 완두콩, 코코아 등 훨씬 더 많은 종류가 있습니다. 가능성은 무한합니다. 기본 성분뿐만 아니라 식물성 음료의 영양 성분에는 많은 변형이 포함되어 있으며 영양에 민감한 소비자를 대상으로 합니다. 콩 음료에는 다양한 식물성 영양소와 불포화 지방산이 포함되어 있고 아몬드 음료에는 조섬유와 비타민 E, 귀리가 풍부합니다. 음료수 음료에는 조섬유와 항산화제가 많이 포함되어 있습니다. 많은 제조업체들도 우유와 유사한 미량 원소 구조를 얻기 위해 제품에 칼슘과 비타민 B를 첨가합니다.
이제 모든 식품 및 음료 제품은 대건강, 경식 및 경음료의 핵심을 중심으로 개발 및 유통되기 시작했습니다. 그 중 식물성 음료는 더 큰 시장을 점유하고 많은 새로운 건강 제품의 리더가 됩니다. 앞으로 건강과 삶의 질에 대한 소비자의 요구가 높아짐에 따라 이러한 건강 제품의 새로운 추세는 소비자를 감동시키는 열쇠가 될 것입니다!