기존의 감미료와 설탕에 비해스테비아 추출물자연 스러움, 좋은 안정성 및 높은 안전성의 장점이 있습니다. 과학자들은 거의 반세기 동안 자당을 자당과 맛이 비슷하지만 에너지 섭취량이 적은 감미료로 대체하려고 했습니다. 생활 수준의 지속적인 향상으로 사람들은 자연 식품과 녹색 식품을 추구하기 시작했습니다.
스테비아는 유행이다
21세기에는 건강 문제가 인간의 관심의 초점이 될 것입니다. 현재, 저설탕 및 무설탕 식품은 사람들의 건강을 위한 첫 번째 선택이 되었습니다. 스테비아는 무설탕 식품으로 만들 수 있을 뿐만 아니라 다른 설탕과 함께 사용하여 저당 식품을 만들 수도 있습니다. 스테비아는 소비자가 선택할 수 있는 다양한 식품을 생산할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 스테비아 제품의 소비자가 비만인에게만 국한되지 않는다는 것입니다. 스테비아의 다기능 건강상의 이점은 모든 그룹의 사람들에게 적합합니다.
스테비아 대 설탕
스테비아는 "전 세계적으로 세 번째 설탕 공급원"으로 국제적으로 알려져 있습니다. 자당과 비교하여 스테비아의 장점은 다음과 같습니다.
1. 높은 단맛과 낮은 칼로리.
스테비아는 자연적으로 저칼로리 특성을 가지고 있으며 자당의 맛에 매우 가깝습니다. 단맛은 자당의 200-350배이고 칼로리는 자당의 1/300에 불과합니다. 스테비아는 칼로리를 줄이기 위해 설탕 대용으로 사용할 수 있으며, 스테비아는 인체에 흡수되기 어렵고 신진대사에 관여하지 않아 현대인의 건강한 라이프스타일 추구에 부합합니다.
2. 좋은 안정성. 스테비아는 내열성과 방부성의 특성을 가지고 있으며 상당히 안정적인 감미료입니다. 식품 점도를 낮추고 박테리아 성장을 억제하며 제품 저장 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.
3. 높은 보안.
EFSA, FDA 등과 같은 모든 주요 국제 식품 규제 기관(JECFA)은 어린이와 임산부를 포함하여 스테비아를 먹기에 안전한 것으로 간주합니다. 비 기형 유발성, 돌연변이 유발성 및 발암성이며 알레르기를 일으키지 않습니다.
정해진 용량 범위 내에서 스테비오사이드를 합리적으로 사용하는 것은 인체에 해를 끼치지 않을 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈당을 낮추며 항균 및 항염 작용을 합니다. 스테비아는 식품 산업에서 사용할 수 있습니다.
요약
의 주요 구성 요소스테비아 추출물국화 잎에 축적된 2차 대사 산물인 스테비오사이드와 스테비오사이드입니다. 스테비아는 유럽과 미국의 식품 산업 시장에서 널리 사용되기 때문에 자당의 좋은 대용품이 될 것입니다.